ارضى(مصطفى)بالنصيب مشرف المنتدي العام
عدد الرسائل : 155 تاريخ التسجيل : 22/04/2008
| موضوع: كريم كراميل الكاكاو والقهوة الخميس أبريل 24, 2008 4:41 am | |
| اليكم وصفة حلو كريم كراميل الكاكاو والقهوة
المقادير:
3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب من سكر
1 ملعقة صغيرة نشاء
1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة)
1/2 كوب حليب منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة
الطريقة:
1- تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكرفي وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.
2- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .
3- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتىيتجانس المزيج ويجمد.
4- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.
5- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.
6- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.
7- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .
8-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
9- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.
10- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة. | |
|
abdelazizsroor مدير شبكة العقرب الرقمية
عدد الرسائل : 233 العمر : 42 الموقع : www.abdelaziz.co.cc تاريخ التسجيل : 15/04/2008
| موضوع: رد: كريم كراميل الكاكاو والقهوة الأحد أبريل 27, 2008 5:34 am | |
| | |
|
قناص عضو فضي
عدد الرسائل : 38 تاريخ التسجيل : 21/04/2008
| موضوع: رد: كريم كراميل الكاكاو والقهوة السبت أكتوبر 25, 2008 4:42 pm | |
| | |
|